PASTA PISTACHO - TOP CLASSPasta Profesional de Pistacho para Heladera y Pastelera La Pasta de Pistacho Top Class es un ingrediente saborizante de uso indirecto desarrollado para aportar el carcter autntico del pistacho en preparaciones profesionales de heladera, pastelera y chocolatera. Diseada para integrarse de forma homognea en cremas, bases de helado y masas, permite incorporar sabor, color y perfil aromtico de pistacho de manera uniforme en toda la preparacin, facilitando

estabilizante

Figuras y placas de chocolate

lo que permite un uso eficiente en producción profesional

permitiendo trabajar luz

notas tostadas tipo galleta horneada

Los colorantes liposolubles se dispersan mejor en medios grasos que los colorantes hidrosolubles

Los tonos oscuros en bases con contenido graso presentan desafíos técnicos:

Variaciones entre partidas al mezclar pigmentos

pasa esto:

piezas decorativas o ediciones limitadas con una estética clara

Uso técnico en chocolatería

No es un agregado