Crémant d’Alsace (Domaine Ginglinger) AOC Crémant d’AlsaceLe Domaine : Le domaine Pierre Henri Ginglinger est compos de 15 Ha de vignes cultives en agriculture biologique. Un domaine familial qui s'est dvelopp au fil des annes depuis 1684. Mathieu Ginglinger actuellement la tte du domaine avec sa compagne Stphanie est arriv en 2001. Il apporte depuis une nouvelle nergie au domaine familial, des cuves atypiques et uniques voient le jour avec notamment la gamme Signature ( vins sans soufre ajout, des ptillants

car David est un vigneron d'exception

En bouche : Du volume et du fruit en entrée de bouche

Elevage sur lies fines en vieux foudres

de la mangue

quand je pleure en buvant du vin c'est qu'il est allé me chercher et qu'il m'a complètement submergé

Mélanie et Thomas bonifient ce magnifique terroir par un travail proche de la nature et respectueux de la vigne

fondant au chocolat

Garde : a déguster dès le 3ème Jeudi de Novembre et pour encore 2 an facilement

de la raie par exemple ou pour accompagner un homard

piccatas de veau au citron

En bouche : Fruits blancs

milieu de bouche en rondeur sur la poire