IDIG Riesling trocken BIO 1.5L 2023Die Weine sind stets voller Eleganz, Salzigkeit, Frucht und Dichte. Durch die hohe Mineralitt zeigt sich dies alles in einer feinen Unaufdringlichkeit. Sie haben eine abgeschliffene Fruchtsure und sind stets seidig und rund. Natrlich bereiten sie schon mit ihren jugendlichen Aromen grosse Freude doch ihre wahre Qualitt offenbaren die Weine erst nach einigen Jahren Flaschenlager. Food Pairing (Speiseempfehlung): zu pochierten Jakobsmuscheln mit

60% Cabernet Sauvignon

Am Gaumen zeigt sich eine klar erkennbare Holznote

die auf etwa 140-180 Höhenmetern liegen

Von schöner rubinroter Farbe mit violetten Reflexen

wobei die Frucht einen langen Atem und eine hervorragende Definition aufweist

Zart in der Nase

vollfruchtig

intensives florales Bukett

gebratenes und gegrilltes Rind

Die Schlussnote lässt alle Aromen des Collio am Gaumen zurück

Lakritz- und Waldaromen

aber geringerem Alkoholgehalt