Ah ! Ramon Rouge 2015Ah ! Ramon Rouge 2015, La Sorga Ah ! Ramon est un assemblage daramon 70 % (vignes de quatre vingt dix ans), de malbec 30 % environ, et pour le reste : cinsault, terret, noir de la Calmette, alicante, muscat dAlexandrie. Cest aussi un assemblage de millsimes : 2015 (70 %) et 2016 (30 %). Les raisins proviennent de laire dappellation de Saint Chinian, sur sols schisteux. Tous les cpages assembls macrent quarante jours en grappes entires en quasi

Belle maturité

ce vin rouge offre beaucoup de fraîcheur avec des notes de fruits rouges et noirs (prune

mais la parcelle bénéficie d’une bonne ventilation qui compense cet inconvénient

Il provient de parcelles de haute qualité

Joseph Anne Françoise présente un nez assez expressif

la garrigue et la feuille de figuier

Es d’aqui Nino Rouge 2014

la piscine se contentera d’autre chose

en accompagnement des premières asperges de la saison

Ce muscat macéré six semaines en cuves ovoïdes est élevé deux ans en barriques sous voile

puis le vin est mis en bouteille et élevé selon la méthode traditionnelle des pétillants naturels

une touche fugitive de fraise des bois