Violetta - 2022 MAGNUM-rouge léger-34 €Cuve libre du domaine, Violetta est issue des vignes qui donnent un caractre trs fruit au vin. En 2022, le nez de griotte et de fruit rouge est plein dclat. La bouche est soyeuse et frache. Un vin de gourmandise. SO2 < 15 mg l et vin 90% AB et 10% en 1re anne de conversion AB. Cpages Vieux carignans du terroir des Tonillires du domaine complts par grenache, cinsault et syrah de Souvignargues (30) suite la grle du 22 juin 2022. Elevage d'un an en cuve

Nez de griotte

50% du volume du vin fermente et s'élève en amphore de terre cuite de 16hl et  50%  fermente et s'élève en cuve béton

Grenache gris

L’Orphée

c'est un clin d'oeil à notre façon de travailler très nature

Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille

puis encuvés pour la fermentation qui s’effectue en cuve béton

Finale minérale

quinquinat

très florale et délicat

L'Orphée est la cuvée phare du domaine

Les macérations en blanc sont comme celles des rouges