TBA No. 9 Chardonnay 2009 0.375LHohe Nummern stehen im Kracher System fr hohe Konzentration, und diese Chardonnay Trockenbeerenauslese trgt die Neun zu Recht. Vergoren in neuen Barriques und zwanzig Monate gereift, verbindet sie reife gelbe Tropenfrucht mit feinen Honignoten, zarter Holzwrze und einem Hauch Milchkaramell. Was den Wein davor bewahrt, ins ppige zu kippen, ist seine lebendige Surestruktur: Sie strafft den dichten Kern und fhrt in ein Finish mit feinen Zitrusnoten. Das

florale Nuancen von Hibiskus

Die Nummer 12 markiert die Spitze der Konzentration im Jahrgang 2015 – eine Cuvée aus Welschriesling

Dieser Spätburgunder aus der berühmten Lage Sonnhole braucht sich wahrlich nicht vor seinen namhafteren und meist viel teureren Verwandten aus dem Burgund verstecken

Maischegärung offen für 18 Tage

sondern das tragende Element

sauren und zart herben Noten der grünen Jagdbirne kombiniert

ohne jede Haken und Ösen

sehr gut integrierte Süße

frisches Brioche

Ein Weinglas

zu gebratener Foie gras eine kleine Feier

mit feiner Mineralität