Aaldering ChardonnayEen zeer kleine opbrengst voor deze Chardonnay, want de wijngaard is slechts drie hectare groot. Maar spreekt wel van een uitmuntende en zeer unieke oogst, ondanks dat de wijngaard pas ongeveer twaalf jaar oud is. Fons Aaldering heeft gekozen voor een kleien wijngaard op een hoogte van 160 meter boven zee niveau in Devon Valley in Stellenbosch. Hier was een klein stukje grond geschikt voor de wijnbouw en de bodem bleek uniek te zijn met veel graniet.

een gastvrije en veilige plek voor reizigers

groothertog van Toscane in een officieel decreet in 1716

Op deze manier zijn de druiven nog ‘’slapende’’ en koel waardoor de schil zo min mogelijk schade op loopt

Aan het einde een zeer aangename licht zoetige tint

Het eerste schriftelijke verslag van Dereszla dateert uit het begin van de 15e eeuw

De koning van de Rhône deze Delas Condrieu La Galopine

In de ochtend worden de druiven met de hand geoogst en vervoerd als een prins in kleine houten kratjes

vol en complex met een lang aanhoudende afdronk

om de mooie lichte kleur te krijgen

In eerste instantie was het de bedoeling dat hij zelf wijnen ging maken zoals zijn opa vroeger ook deed

daar waar de Chardonnay erg goed ontwikkeld

De smaak geeft je een kruidig karakter maar ook nuances van koffie