Aurore Bachelet | Au Fil de Narosse 2023De wijngaarden liggen zuid oost georenteerd op een bodem van klei en kalksteen. De wijnstokken zijn 35 jaar oud. Na de koude inweking volgt de vergisting, en rijpt de wijn 12 maanden op Eikenhouten vaten. Hierna nog 4 maanden op RVS. De wijn is heel geschikt bij milde kaassoorten en gegrild wit vlees. Afhankelijk van de jaargang kan de wijn het beste 1 tot 3 jaar rijpen in de fles voordat hij geconsumeerd wordt. Het domaine van Aurore Bachelet ligt

Na een soft-pressing van de druiven

De wijn heeft ruim drie jaar gerijpt in grote oude houten vaten

De druiven komen van wijngaarden rond Vergisson waar de bodem veel kalk

meestal warm en droog met weinig neerslag

mazuela en graciano

Cornas en Saint-Joseph

De Cuvée Les Caillottes komt van één van de kalkhoudende wijngaarden genaamd 'Caillottes'

Na 14 maanden wordt de wijn geblend

die goed bestand is tegen diverse vormen van rot

De druiven worden met de hand geplukt en daarna volgt een koude inweking

25% van de toppen van de heuvel en 75% van het midden

een kalkrijke bodem Les Caillottes