Vivallis White Rock Vigneti delle Dolomiti IGTVITIGNO: Blend COLORE: Il colore giallo con riflessi verdolini PROFUMO: il profumo floreale e fresco di agrumi SAPORE: Il sapore pieno, ancora agrumato e di lunga persistenza TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 12 C

Vinificazione in inox controllato a temperatura controllata carri armati Invecchiato per 6-8 mesi in vasche di acciaio da settembre ad aprile Fermentazione secondaria minimo 24 mesi a temperatura controllata sui lieviti 6 mesi di affinamento aggiuntivo in bottigliaVitigno Chardonnay 75%

Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox con macerazione breve delle vinacce

seguiti da 3 mesi in bottiglia

Dopo la raccolta manuale delle uve

molto persistente e una nota finale leggermente amarognola

Poderosi l’acidità e il tannino

Paglierino brillante

Visitare le antiche cave sotterrane dove vengono affinati parte dei vini

fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 16 °C

è eccellente con crostacei e pesce al forno

Temperatura di servizio:14°

agrumi e salvia