WHISKY THE UNIQUE - MICHEL COUVREURPRODUTTORE: Michel Couvreur FORMATO: 70cl GRADAZIONE ALCOLICA: 44%vol PROVENIENZA: Scozia ALTRE INFORMAZIONI: a distillazione avviene mediante alambicco e, in parte, tramite il metodo della distillazione continua (Coffey Still distillation). Dopo quattro anni di affinamento in fusti di rovere, il grado alcolico viene abbassato per raggiungere il valore di 44%vol. mediante lutilizzo dellacqua proveniente dalle Pentland Hills. The Unique Whisky viene

interpretato con genialità e rigore da Angelo Gaja

La ricerca si orienta verso vini puliti

ALTRE INFORMAZIONI: Tutte le vinificazioni sono effettuate in vecchie botti nella cantina sotterranea

Al palato fresco e di grande finezza

ALTRE INFORMAZIONI: Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini da 100 HL che favoriscono la perfetta irrorazione del cappello durante la fermentazione per assicurare il più efficace contatto tra mosto e bucce e favorire l’estrazione di polifenoli

VITIGNO: Manzoni bianco

ABBINAMENTI: Re degli aperitivi

Bene anche con formaggi stagionati

Una volta finita la fermentazione il vino torbido viene in cisterne perfettamente pulite ad illimpidire

CANTINA: Cantine di OraFORMATO: 75cl

Invecchiamento primario da tre a otto anni in botti di rovere nelle tre distillerie selezionate

8% Petit Verdot