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"Dulz" Vino da uve stramature
Description
"Dulz" Vino da uve stramatureVino ottenuto da uve stramature provenienti da vigneti fino ad una quota di 800 m. s. l. m. Vinificazione: Le uve vengono scelte e raccolte manualmente gi leggermente appassite sui tralci. Segue un ulteriore appassimento su graticci in locali ben areati per evitare linsorgere di muffe non desiderate, al termine del quale i grappoli vengono diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione spontanea in cisterne di acciaio, con macerazione
the malolactic fermentation
schwarzem Pfeffer und Nelken zu finden
aber auch zu klassischen festlichen Desserts mit Hefe
Yield: 30 q/ha
The final step is bottling
10% Nebbiolo
dann werden die Trauben entrappt und gequetscht
In bocca denota una piacevole tannicità
È un vitigno difficile
Sistema allevamento: Guyot
die zu einem weiteren Schluck verleiten
Al naso sentori di confettura
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