Gattinara DOCG - Rossi Torraccia del PiantavignaOrigine: Gattinara, Piemonte, Italia Vitigno: Nebbiolo Colore: Rosso granato brillante con riflessi aranciati, tipico dell'evoluzione del Nebbiolo. Profumo: Bouquet complesso e profondo con sentori di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, arricchiti da sfumature floreali di violetta e delicate note terrose e speziate di tabacco, pepe nero e liquirizia. Sapore: Al palato strutturato e austero, con tannini decisi ma ben integrati, sostenuti da

brasati e piatti a base di cacciagione

Il sorso è armonico e persistente

Perfetto anche con formaggi freschi e verdure grigliate

Vinificazione: Dopo una vendemmia manuale

con una bollicina fine e persistente

Cultivazione e Raccolta: Le olive provengono da oliveti coltivati in modo sostenibile nelle tenute di Planeta a Sambuca di Sicilia e Menfi

Grazie alla sua freschezza e struttura

Gradazione alcolica: Circa 13% vol

apprezzando la sua struttura compatta e il carattere minerale

evidenziando le note di ciliegia nera

cioccolato fondente e una vena di mineralità che aggiunge profondità

Terroir: I vigneti di Dimajo Norante sono situati in un’area del Molise che gode di un clima mediterraneo