Champ Millot 2023Chardonnay cultiv sur une plantation de 1974 sur la commune de Buvilly expose Nord une altitude de 410m. Sol de Marne iris du lias sur plateau calcaire gryphe du sinemurien. Pressurage en grappes entires, fermentation en levures indignes, levage de deux ans en ft de 400 litres.

lui confère une pureté cristalline et une belle intensité aromatique

Ce vin produit par Pierre Ménard sur le terroir du Clos des Mailles est issu de vignes cultivées de manière écologique avec des techniques manuelles et naturelles

élaboré selon la méthode traditionnelle avec un assemblage équilibré de Pinot Noir et Chardonnay

notre Cabernet Franc déploie tout son potentiel grâce à un élevage de 15 mois en cuve

récolté manuellement avec soin

Jeune couple passionné

tandis que la fermentation en levures indigènes et un vieillissement sur lies en foudre centenaire confèrent au vin une texture harmonieuse

Cette complexité géologique se retrouve dans chaque bouteille

Ce vin offre une belle maturité et conserve une fraîcheur séduisante

ce vin bénéficie d'un terroir d'exception avec son sol d'argile limoneuse

Idéalement servi à 15-16°C pour révéler ses nuances aromatiques

Focalisé sur la pureté du fruit