SELVA MEZZANOPrende il nome dalla selva del Montello, una piccola e panoramica collina ai piedi delle Prealpi trevigiane. Qui il Selva era Il Formaggio per antonomasia, il pi amato dalle famiglie contadine. E un formaggio che viene stagionato per oltre 18 mesi, acquista progressivamente un colore paglierino e una leggera occhiatura, mentre il sapore si fa via via pi intenso e aromatico, senza per risultare piccante al palato. MATURAZIONE: 160 180 gg

quindi legati e messi sotto sale

È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende

La Manza Mora del Baltico è un'ottima selezione di carni di grandissimo pregio con un'ottima marezzatura: il grasso distribuito all'interno del tessuto muscolare è di grado superiore al 3

puoi schiacciare alcuni cristalli e spargerli sopra le patate al forno

Un'amante della carne non può sottrarsi da un'esperienza unica come il Wagyu Hokkaido

Ecco come puoi utilizzare i cristalli di sale Maldon:

particolarmente gustosa

i ragù e i burger gourmet

Aggiungi la salsa in una ciotola

Picanha Guglielmini Green

tagliato a mano

resistenza e capacità di adattamento alle aspre condizioni dell'altopiano del Limousin