Safran - kleine gourmandise Nr. 15Safran ist das teuerste Gewrz der Welt jngere medizinische Studien attestieren ihm sogar eine positive Wirkung bei bestimmten Krebserkrankungen. Schon im Mittelalter in unseren Breitengraden angebaut, verlor er durch die mhsame Gewinnung an Bedeutung, erlebt heute aber eine Renaissance in europischen Kchen. Band 15 der kleinen gourmandise Reihe erzhlt seine Geschichte, ergnzt um kstliche Rezepte. Fr alle, die Safran mehr zutrauen als eine Prise im

Leibgericht von Katharina von Medici und gilt heute noch als Heilpflanze für Leber und Galle

Apfel und Birne

die mit einfachen Zutaten seinen Geschmack veredeln

von Allgäuer Bergkäse bis Cheddar

Gegrillter Halloumi mit Aprikosen

»Wäre in meiner Küche nur Platz für ein Buch

in sieben Kapiteln der Weihnachtszeit in der Provence: klassisches Kartoffelgratin

die zu Hause bessere Pizza wollen als in mancher Pizzeria

die Event-Catering auf Sterneniveau statt Standard-Häppchen wollen

Udon oder Ramen

nachhaltigem und saisonalem Einkauf

die unter der Woche keine Zeit haben